Pommes frites blir snart lite mindre ohälsosamma

RIJSWIJK - Från och med den 1 januari 2011 blir det lite mindre ohälsosamt att äta pommes frites i snackbaren. Från och med då får transfettsyrahalten inte överstiga 10 procent.

Och från och med den 1 januari 2012 får fasta stekfetter för restaurangbranschen inte innehålla mer än 5 procent transfettsyror. Detta rapporteras av Product Board for Margarine, Fats and Oils (MVO).

Transfettsyror, som mättade fettsyror, ökar kolesterolnivåerna och ökar därmed risken för hjärt-kärlsjukdom. Å andra sidan sänker Omättade fettsyror å andra sidan kolesterolnivåer och därmed risken för hjärt-kärlsjukdom.

På grund av denna hälsoeffekt, när man sänker halten av transfettsyra, är målet att ha högsta möjliga innehåll av omättat fett i friterade fetter.

Källor):
  • Produktkort MVO