Sushi ofta mycket inaktuell

En nyligen genomförd undersökning av Consumers Association visar att många allt-du-kan-äta-restauranger inte tar hygien och friskhet i sushi tillräckligt nära.

I många fall var den testade sushi inte färsk eller färsk. Forskarna hittade också E.coli och enterobakterier i sushi på vissa restauranger. Dessa bakterier är vanliga när du använder smutsiga skärbrädor och med för lite handvätt.

Populär sushi

Studien testade de fyra mest populära sushierna. Dessa är:

  • Sake maki (ris med rå lax)
  • Tamago nigiri (ris med söt japansk omelett)
  • Maguro nigiri (ris med rå tonfisk)
  • Kalifornien maki (ris, med Surimi, avokado och sås)

Sushins sammansättning varierade. Till exempel innehåller sushi på en restaurang huvudsakligen ris och en annan huvudsakligen fyllning.

Forskning

Consumentenbond testade 20 sushi-finsmakare 20 japanska allt-du-kan-äta-restauranger, spridda över Nederländerna. De undersökte 160 sushi-snacks på dessa 20 restauranger. Konsumentföreningen skickade en mysteriekund två gånger för detta. Dessa fyra typer av sushi beställs varje gång. Sedan mättes hur många bakterier som fanns på sushi. Sushien vägdes också och togs isär.