'Valnötter bra för blodkärl'

Valnötter och valnötsolja kan sänka risken för hjärt-kärlsjukdom. Dessa friska krafter beror inte bara på att sänka kolesterolet.

Detta säger forskare från Penn State University, Tufts University och University of Pennsylvania. "Vi visste redan att valnötter är friska för hjärtat: de har en positiv effekt på kolesterol", säger forskare Penny Kris-Etherton. "Hittills var det emellertid oklart vilken del av valnöt som orsakade denna effekt. Nu förstår vi verkligen hur valnötter och valnötsolja förbättrar hälsan hos hjärtat."

Forskning
I studien fick 15 deltagare med förhöjt kolesterol 85 gram hela valnötter, 6 gram valnötskal, 34 gram avfettad nötterblandning och 51 gram av valnötsolja i fyra olika experiment. Forskargruppen tittade på olika processer i kroppen före "behandlingen" och 30 minuter, 1 timme, 2 timmar, 4 timmar och 6 timmar efteråt.

Resultaten visade att enstaka olja hade en positiv effekt på blodkärlets hälsa. Hela valnötter förbättrade LLD; det goda kolesterolet. Enligt forskarna innehåller valnötter alfa-linolensyra, gamma-tokoferol och fytosteroler: detta kan förklara den positiva effekten på blodkärlen.

Nutrition
"Vår forskning visar att enkla förändringar i dieter kan sänka risken för hjärt-kärlsjukdom", säger Kris-Etherton. "Uppföljningsundersökningar bör avslöja vilka mekanismer som är inblandade i att minska risken." Forskningen publiceras i Journal of Nutrition.

Källor):
  • Science Daily