Video: Hur gör man tom kha kai soppa?

Galen på thailändska rätter? Då borde du verkligen prova tom kha kai soppa! Detta är en utsökt, kryddig kycklingsoppa baserad på kokosmjölk.

Ingredienser

  • 1 bit färsk ingefära (4 cm)
  • en massa färsk koriander
  • 2 stjälkar citrongräs
  • 3 matskedar fisksås
  • juice av 2 limefrukter
  • 1 burk kokosmjölk (400 ml)
  • 250 g ekologisk kycklingfilé
  • 200 g snöärter
  • 1 röd eller grön paprika
  • 3 vårlökar

Förberedelse

  • Skala ingefäraroten och skär i skivor. Lägg detta tillsammans med korianderns och citrongräsens stammar i en liter vatten och koka upp.
  • Tillsätt fisksås och limejuice. Ta bort korianderstammarna från soppan och tillsätt kokosmjölken (400 ml). Skär kycklingfilén i remsor.
  • Rengör snöärtorna och skär dem på mitten. Tillsätt kycklingen och snöärtorna i soppan och koka i några minuter tills du är klar. Skär en grön eller röd paprika (utan frön) och 3 vårlökar i ringar och rör dem i soppan.
  • Ta bort ingefära skivor och citrongräs från soppan och sked soppan i stora skålar och garnera med finhackade korianderblad.

Läckra med några räkor eller naanbröd!

Detta är ett recept från www.puurzeker.nl.

Antal personer

4 personer

Tillagningstid

20 minuter